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Pourcel兄弟 —创造地道法餐的“感官乐园”

时间:2010-09-21 02:32    来源:优网
“再好吃的一道菜吃光了也就不复存在,烹饪艺术的最高境界却是藉由这道菜创造出一个美丽的回忆。”

在巴黎著名的Avenue Montaigne(大街)散步,除了逛那些琳琅满目的名牌衣服店,斩获大包小包的战利品,由Pourcel兄弟任美食顾问的位于本条大街15号的Maison Blanche餐厅,更是散发着原汁原味的法式大餐的诱惑。Pourcel兄弟定期来到该餐厅提出创新主张,连它的装饰、菜单等细节问题都一一过目。若你正好途经此地,临街屋檐下讲究的桌布、器皿,都仿佛格外细心地提醒你:未尽口腹之饕,巴黎之游的回味如何完美?

如同他们开在法国南部的餐厅叫“感官花园”所诠释的一样,兄弟二人的菜肴非常看重客人们享受到的感官冲击。他们常常与设计师并肩工作,皮质沙发、白色餐布,通透的光线,让客人身心放松地品味菜肴,为了保持用餐时灵敏的嗅觉,他们在巴黎的餐厅里还是禁止吸烟的。

Pourcel 3
Copyright : Olivier Maynard

每道菜肴都会挑战你的感官极限。在视觉上他们讲究菜肴的立体感,注重各种色彩的搭配与呼应;在味觉上擅长将冷热、软硬、酸甜等不同口味进行交错综合,产生独特的味觉体验;由餐厅特别订制的餐具,会让你摸上去手感舒服无比。而对于原料的选择更为严格,例如番茄,他们一贯选用温度、土壤优良的法国南部的产品。

哦,当然客人们还有机会品尝到他们亲自酿制的美酒。

Pourcel兄弟你陌生吗?那你一定记得他们开办于外滩18号的Sens&Bund法餐厅?站在那两个俯瞰江心的露台上,真令人心旌荡漾……哦,没错!他们就是米其林三星史上获此殊荣最年轻的法国名厨,一对光头顶、笑容可亲的孪生兄弟。


假如您曾光临过他们在上海、东京、曼谷或其他地方的分店,那么当然更不会错过巴黎的Maison Blanche,连法国总统都是他们的座上客呢!让饕客与地道的地中海式料理零距离!餐厅总经理Bruno先生一丝不苟、厨师长Thierry笑意盈盈,热情恭候,心动了吗?整一下你的衣领,坐下来,来一曲舌尖上的美食之舞吧!

地址 :
15 Avenue Montaigne
PARIS Cedex 01 巴黎一区
Tel : 33 (0) 1 47 23 55 99
www.maison-blanche.fr

其他信息 :
到市中心的距离(公里)2
到机场的距离(公里)22

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