澳大利亚八款名酒

　　与法国、意大利、西班牙等欧洲传统红酒产区相比,作为葡萄酒酿造时间比较短的国家,澳大利亚的葡萄酒的特色就是更多地采用科学的酿造方法,更看重科学技术结合酿酒的独创性。同时因为没有传统的束缚,在很多方面都做出了独特的创新。澳大利亚的葡萄酒更注重葡萄酒的香醇和浓郁的果香,其出产的产品主要具有新鲜、简单、容易入口等特点。下面就让我们在James Halliday大师的指导下体会8款葡萄酒的精彩之处:

　　McWilliam’s Mount Pleasant Maurice O’Shea Shiraz 麦威廉愉快谷毛利斯?奥谢西拉

　　年份:2006年 产地:新南威尔士猎人谷（Hunter Valley,New South Wales） 品种:西拉

　　酒庄历史:酒庄的酿酒师Phil Ryan于1925年买下这个酒庄开始自己的酿酒生涯,是澳大利亚最伟大的4位酿酒师之一。这款酒每年的总产量只有1000箱,相对于酒庄每年总产量10万箱的数量可以想见其稀有程度。

　　James Halliday:酒色呈深红色,闻上去有甜美的红色樱桃和复杂的香料香气,入口有着丰腴甜美的水果味道,还有一些明显的巧克力味。单宁顺滑,结构平衡,回味悠长,具有30年左右的陈酿潜力。

Mount Langi Ghirans Langi Shiraz朗节酒庄西拉 年份:2007年

　　产地:维多利亚格兰皮恩斯（Grampians,Victoria）　品种:西拉

　　酒庄历史:这里是澳大利亚最古老的酒园之一。1963年几个意大利移民发现Langi Ghirans山脉的环境条件很适合西拉的种植,并且由此酿造出富有辛辣味道和复杂胡椒气息的“Langi Shiraz”。

　　James Halliday:酒品呈深紫色,有着层次复杂的香气,如蓝莓、覆盆子和各种香料。入口强劲收敛,结构突出,仍然有优质的水果味道,并且优异的酸度带来了更长的回味和深度。