精致可口、味道多元的台湾美食，吸引了很多内地游客跋山涉水前往品尝。其实不必远涉宝岛，大家也能吃到最地道的台湾菜。9月6日至

蚵仔酥

喜爱吃蚝的宾客一定不要错过“九层蚵仔酥”。在台湾，小蚝即被称为蚵仔。这是选用一年期的蚵仔为原料的蚵仔酥，口感外酥内嫩，比平常所吃的小生蚝口感更鲜美。

经过现代烹饪技术演绎的“台湾佛跳墙”，刀法讲究，并带有浓郁的药材醇香。除了传统佛跳墙食材外，里面加入了竹笋、竽头等台湾配菜，吃起来颇有风味。

三色蛋

红糟肉也是台湾最负盛名的特色菜之一，用红酒糟腌制的细嫩五花肉，色泽鲜艳、入口即化，酒香浓郁。美味之余，红糟还具有降血脂和血压的效用。

珍珠奶茶作为台湾最具代表的饮品，当然不容错过。同样美味的台湾经典甜品还有杏仁冻豆腐，这道甜点需要用香浓的杏仁露和牛奶充分混合，弹性犹如果冻，细嫩光滑则胜过嫩豆腐。

台湾美食节自助午餐周一至周五每位人民币208元净价，周六、周日人民币258元净价，含咖啡或茶。自助晚餐每位人民币278元净价，含一杯冰冻果汁及咖啡或茶。

鲜Ｃａｆé的开放式厨房让你尽览美食的炮制过程

大厨教你炮制美味

如果你想一睹名厨风采，对烹饪兴趣浓厚，不妨参加福田香格里拉大酒店推出的烹饪课堂。9月8日下午4点30分至5点30分，每位只需150元净价，宾客们便可在刘冠麟大厨的指导下学习三杯土鸡腿、九层蚵仔酥、凤梨豆酱鱼、杏仁冻豆腐的做法，更可将名厨食谱带回家。