以中餐、日韩料理为代表亚洲北部的烹饪，以中餐、日韩料理为代表，它们首先是用眼睛品尝的美味。中餐把我们带到五感与五味的世界；日本料理注重把季节感浓郁的素材以尽量单纯的烹饪方式呈现出来；而五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大特点。在保持食品原有的新鲜色彩下，通过料理展现出美食的不同形态，有腻感的肉类，都有色彩浓烈的清瘦物伴一旁，温和与激烈在这块北亚的土地上拥有无限诱惑。

龙虾汁三文鱼

泡菜五花肉

实际跟韩式餐馆里泡菜伴着半肥瘦的肉完全不同：这道菜只选择乳猪的肚肉，连皮一起用盐腌、煮48小时，另备好苹果和梨，放到泡菜缸里腌过，再微烤一下，放到煮好的猪肚肉旁。

澳洲和牛排

日本米泽牛，并只用最嫩的牛柳部分，烤到三成熟

即使主料是西餐，盘里还是会看见亲切的年糕。选用长成于澳洲的日本米泽牛，并只用最嫩的牛柳部分，烤到三成熟。旁边配上微炙过的西瓜，就可以上桌了。但还差最后一步，也是很重要的一步：备好法式香葱油，绿油油地随意撒上，淋香葱油不单为了好看，也因为肉和年糕都是清淡的，也就相当于调味了。

李思伟的厨室机密：

李思伟

学了很长时间的日餐烹饪，且在中国待了许久的李思伟，认为中、日、韩餐的烹饪很相似，但与其概念化地说是“中式+日式+韩式”的融合，不如说得更实在：他一直在研究将不同的烹饪手法和本土原料更好地结合在一起，终极目标只是找到“好味道”。做寿司的生鱼片，需要最新鲜的肉感，蔬果原料，按照厨师长的说法，是“比有机还有机”：有机菜蔬不排除转基因品，而他选择的蔬菜，全都有着纯天然的血统。