金茂威斯汀Bubbalicious早午餐

金茂威斯汀

Bubbalicious，就是泡泡升腾的那种感觉，代表一种轻盈地、欢快地、满心期待后绽放的心情。这个词很适合早午餐，尤其是香槟早午餐。

从酒店大堂领到写着自己座位号的气球，心里就开始热切起来，“斑斓”是第一印象，而这种印象会持续到你看到更为丰富、鲜艳的餐台和形形色色的笑脸。

身边的小孩可能已经冲向了正在分发糖果的小丑；被巧妙遮掩住的角落里有情侣们正在享受二人世界；大厅正中央，横着几桌已经热络起来的聚会……

又要好吃又要好玩儿，这是最初的创意来源，而每周日都满座加座儿的客流量也确实证明他们做到了，酒店集团已经决定将Bubbalicious推广到中国各个威斯汀酒店中。

因为叫做Bubbalicious早午餐，所以一切设置都尽量跟泡泡靠拢，而泡泡+泡泡的最妙组合，自然是鱼子酱+香槟啦。慢悠悠地从六种鱼子酱的自助餐台取来盐渍鲔鱼子，搭配软软的小麦饼入口极其美味，再喝一口Veuve Clicquot，气泡的干冽口感和鱼子在嘴巴里融为一体，这个时候，brunch才开始呢。接下来，各种buffet台上的生鲜，开放式厨房里正在烹饪的熟食……推荐寿司吧台的鱼类Shooters是用各种鱼生和金酒或者中国白酒调制而成，味道很有创意。

甜品的选择度会令喜欢甜食的人心花怒放，有一整个隔间叫做糖果铺(Candy store)，从各种巧克力到法式小甜点再到蛋糕，全部都是厨房自己做，还有一大罐一大罐的彩色糖果，看上去就分外满足。

Informations

368元、338元、298元三档价格；6岁以下儿童免费；6岁至12岁儿童享受199元优惠。需加收15%的服务费，每周日11:30至3:00。

朝阳区新源南路1号金茂威斯汀大饭店2楼

餐饮总监 Benjamin Zahn：

TO：怎样诞生的Bubbalicious这个想法？

很多地方都在做香槟早午餐，所以惊喜感和性价比很重要，想想人们喜欢什么，然后去满足他们，说起来简单，也需要慢慢改进。

TO：成功的brunch需要具备的要素是什么？

这个时代仅仅是做好吃的饭菜已经不是餐饮能够成功的原因了，新鲜、充满活力和时尚感是我们所追求的要素，同时还要非常有趣，以充满创意感的设置吸引消费者，让食客在第一次尝试就有完美的印象。

TO：食物的设置上有什么秘诀？

最重要的是食材的新鲜程度，比如说海鲜，每周除了固定的龙虾和生蚝，也会应季推出其他海产品，比如蛏子、白蛤。同时，根据每个月的节日和纪念日，也会有一些特别节目和菜品呈现，比如说最近我们在做印度食品，请一位印度大厨来全权处理食材。无论是任何主题，都要做到精致和经典。

美味香槟

营养早餐食材

时尚早午餐自选美味

其他香槟早午餐

洲际酒店：3款香槟1款起泡酒同时上阵

同时提供3款香槟及1款起泡酒，是这里的最大亮点，黄牌凯歌香槟、酩悦香槟、玛姆香槟、意大利塞尔吉奥气泡酒，想要不醉都难啊。而美食方面，非洲进口大龙虾，新西兰牡蛎，挪威三文鱼，带来味觉和感官的震撼与诱惑。268元+15%服务费/位 包含果汁(非鲜榨)，咖啡和茶；另加130元+15% 服务费即可畅饮3款法国香槟和一款意大利气泡酒。12岁以下儿童半价，6岁以下儿童免费。

西城区金融街11号洲际酒店5楼季候风餐厅

万达索菲特酒店：鸡尾酒主题+Pink Sunday

这里的周末早午餐，除了有招牌的法式美食，更加吸引人的，是特别定制的主题活动。每月的第一个周日是Cocktail Sunday Brunch，M Bar的调酒师会为客人调制各种五彩斑斓的鸡尾酒；而每月最后一个周日，则是浪漫的Pink Sunday Brunch，每个服务员会换上淡粉色的衬衣，巧克力喷泉也会换成粉色，并且会提供酩悦玫瑰香槟。

朝阳区建国路93号

福朋喜来登：中式氛围中的美妙气泡

福朋喜来登酒店的香槟早午餐却更有中国风的味道，餐厅周围有售卖手工灯笼，仿古装饰品等老北京玩艺儿的摊档，甚至可以边吃边逛。整个就餐过程中，还会有魔术表演，幸运抽奖这样的即兴节目。

因为酒店刚开始尝试做周末早午餐，更是优惠多多，净价368元/位的套餐包含香槟、鸡尾酒和红白葡萄酒的酒水无限畅饮；凡是购买2张368元/位套餐的客人，都将获得酒店赠送的价值180元的法国红葡萄酒一瓶；餐厅开餐后前半个小时内光临的首15位用餐客人，更将会得到50%的折扣。时间是每周六11:30-15:00。

海淀区远大路25号

L’isola里的温馨场景

L’isola精致餐酒搭配

不是每顿brunch都要吃到天昏地暗，有时候你只是想在睡眼惺忪的时候，在不那么庞大的场面下，让精致的美食美酒唤醒美妙的一天，不过，也许会在微醺中度过一整天。

这种brunch，是给不爱热闹的人准备的，小场面、小情调和只属于自己的分道式菜品，这样的地方北京不少，所以得需要一点“专业”的筹码来吸引人，L'isola的筹码是——将你的brunch点点滴滴都融入到葡萄酒中。

餐厅由两个来自意大利撒丁岛的亲兄弟负责，一位做大厨，一位做配酒。哥哥擅长用各种新鲜的食材做乡土菜肴，因此早午餐的Set menu里面有很多撒丁岛风格的菜肴，还有经过小岛风范改良后的意大利面和沙拉，总会有晒干的小西红柿和纯粹的Balsamico(意大利香醋)调味儿。

弟弟Massimo曾经在英国做过多年的侍酒师，这本身就是一件很靠谱的事情，那儿是专出评酒师的国家，现在的他在这里打造了一本很靠谱的酒单，有丰富的意大利酒，可以找到很多外面买不到的牌子，给早午餐搭配的是来自撒丁岛和西西里岛的葡萄酒，算是原酒化原食呢，他把每道菜都挑剔地用四款葡萄酒分别搭配出来，每款酒的搭配和食物有相得益彰的表现。

比如现在的菜单：前菜中的面包片配洋蓟、牛肝菌搭配Bianco di Sicilia IGT 2007 Branciforti Sicily，用橄榄油炒的牛肝菌香味超浓，还有晒干的小西红柿搭配的浓郁味道，和西西里岛干白中类似酵母的味道相呼应，果味清鲜怡人，能在瞬间调动食欲；主菜烤乳猪配煎土豆，是招牌菜，猪皮焦脆，搭配Cannonau di Sardegna DOC 2006 Sella e Mosca Sardinia，这款撒丁岛干红充满新鲜的红色浆果味道和猪肉鲜嫩多汁的肉香完美搭配。

Informations

198元包括三道菜和三款酒，没有服务费。开胃菜、前菜和主菜分别有三个选择，酒品算是免费赠送，菜品、酒品都会应季更换。每周末11:30-15:00。

朝阳区工体北路甲2号盈科中心太平洋百货2楼201单元

新元素的营养美食

新元素 上帝是小孩

所谓亲子，关键词是“阳光”和“新鲜空气”，还要有健康的儿童美食、很多很多可供“搭讪”的小伙伴。

周末不早不晚的11点，新元素室外露台座位，来自澳大利亚的Tonny夫妇一家四口，9岁的sarah和比她小5岁的jimmy，吵吵着要喝自己喜欢的那款鲜榨果汁。结果他们选择了最适合小朋友的一款健康早餐(58元)，包括蛋清杏仁蛋配西兰花、番茄、洋葱、蘑菇和新鲜香料，黑吐司、水果酸奶以及小杯新鲜果汁。这只是新元素顾客中最最普通的一个家庭而已，而这样的家庭，整个周末能在这里数到百八十个。

顾客是上帝，一到周末，新元素的上帝就是小孩们。看着各种不同肤色的小朋友们混到一起，时常很想让人知道他们是通过什么来沟通的？对于父母来说，这里是一个最适合兑现给孩子共进周日早午餐承诺的场地。花园式的室外露台，童话般的遮阳伞，充满了新鲜蔬菜的沙拉，丰盛美味的三明治，清淡爽口的甜品。

专门提供给2岁左右小朋友的婴儿座椅，以及每张翻过来就是一张画纸的菜单，所有小朋友免费提供蜡笔涂鸦，给童年更多愉快记忆。

朝阳区三里屯路19号三里屯village南区8号楼S8-31号

凰庭提供港式早午茶

凰庭 港式早午茶

早餐+午餐就是brunch，那早茶+午茶自然就是早午茶了。这种生活方式根本不用舶来，广东人的早茶和午茶本来就是接在一起的，喝的茶重要，配茶的点心也不能马虎。

凰庭做了这么多年的粤菜，茶市一直是为人称道的经典，提出“早午茶”这个概念，性价比着实是高了不少，还有着传统茶市无法比拟的舒适而清静的环境。

周末点心早午餐的内容，和传统贵族风格的店堂环境一样积淀深厚。经验丰富的厨师长袁耀发和点心厨师长姚永根，就是品质的最佳保证。前者在内地顶级酒店担任中餐厨师长的年头就长达19年，后者则14岁就开始独立上灶做粤式点心了。

周末点心早午餐是品质的最佳保证

菜单包含了头盘、汤、点心、主菜、主食以及甜品六大类、四十余款精选菜品供客人无限量自选，统统是点单模式，保证最新鲜。这其中蜜汁叉烧、蟹肉粟米羹、顶极虾饺皇、葱花XO酱炸两肠粉、剁椒蒸鲈鱼以及香芒布丁等都是您在凰庭不容错过的上乘之选。来自香港的叉烧，从澳洲空运的带子，来自越南的明虾，还有菲律宾的水果，最新鲜的食材保证了口感。而在坚持粤菜传统的同时，又能汲取新的健康理念，更能根据当地及国外食客的口味定制少量fusion，当然，一统天下的永远是原汁原味的香港味。直到今天，已经是内地粤菜评委会主席级的厨师长，还很倔强地坚持两点：一是拒绝任何味精和添加剂，坚持以老母鸡和火腿等食材调的高汤提鲜，二是日日躬亲海鲜类的制作。

对粤餐厅来说，靠燕翅鲍肚来收买人心不是难事，靠简单又用心的点心才真正见功力。像翡翠鲜带子饺，外层甜润如玉的澳大利亚鲜带子，包裹浓香不腻的虾肉竹笋粒，卖相和口感都着实可人。金银明虾球则用一斤只有8至12只去头去皮的明虾为原料，腌制后再用生熟两种蒜大火爆炒，佐以鸡粒、北菇粒和西汁的中西合璧，喷香诱人，咬一口，虾汁在舌间爆破而出，透着食材自身的新鲜。

尽管地处闹市的王府井，喧嚣并不属于这间弥漫着浓郁中国气质的粤菜餐厅。而这里的服务除了远离凡尘的清雅外，还多了份细心的体贴：琳琅满目的点心，是按满满一盘给尽享亲情的一家人分享，还是按西方传统分餐给淡如水的君子之交，善于察言观色的服务员早就替你想到了，根本不用特意嘱咐。

Informations

188元/位、288元/位，两档(另加15%服务费)的价格算得上实惠，每六、日11:30-14:30。

东城区金鱼胡同8号王府半岛酒店B2

悦食悦香美味食材

悦食悦香 专注于美味

有些早午餐，不需要什么噱头，只是面对一堆想怎么吃就怎么吃的饕餮美味，最重要的是——便宜。

这里开张以来，每星期要去个2-3次的人不在少数，一个月海南鸡饭吃上3次的也大有人在，很多人大概都很想有机会在此“饮食放题”，以尝遍那似乎怎么都吃不完的菜单。所以这份早午餐有些遗憾的还没有阳光，但依然有吸引人的理由，毕竟只要专注于美味就好。

到周末，这里也会摆上buffet台，不过，重头戏都不在buffet台上，几个厨房会源源不断地输送出最新鲜的食物来，装盘，服务生们则端着这些美味穿梭在餐厅内，顾客需要的时候，只需要从这种回转寿司似的“人力传送带”上取用即可。人气美食蒜香排骨、炸软壳蟹、海南鸡饭、避风塘虾等等，统统都在“人力传送带”上，保证在第一时间流通出来，除此之外，各种海鲜、蔬菜以及肉类的多样炒菜选择、口感滋润的牛排及烧烤、各类中西蒸食美味……从平日的菜单里筛选出来的菜品，没一样滥竽充数，无限畅饮的红、白葡萄酒、气泡酒、软饮和果汁，这样的无负担真让人有种满足的幸福感。

Informations

净价198元/位，包括无限量Opera Brut起泡酒、Lotengo干白、Carmen Merlot干红，和其他软饮。每周六、日中午11:30-15:00。

朝阳区建国门外大街2号银泰中心B1楼

咖啡CHA

咖啡CHA 商务周末也不坏

轻松却不轻浮，简单而不简陋，怎样用一顿brunch来构筑“面子”，这几乎可以成为一个研究课题。

北京香格里拉酒店，称为北京西北城区的地标性建筑也不为过，而咖啡CHA的自助餐向来都是好口碑，所以即使价格卖到全北京城最贵，依然非预订没有空位，当这成了某种生活方式的象征，想解释都难。

周末早午餐区域在酒店旧楼的一层，阳光足够和煦却构不成什么杀伤力，窗外是大面积葱郁的绿植——尤其坐在餐厅尽头的靠窗座位，整面的落地玻璃窗外一览无余的是江南园林格调的葱葱郁郁，扑面而来的森林环境氧气——亭台楼阁、山石巧设、柳树成荫，气氛轻松闲适，如同比邻苏杭美景。这种有些自然而低调的氛围，通常是成功人士们的最爱。

一个蓄意把工作带到假日生活中的周末，早午餐的丰富美味自然还是重头戏——所有餐台迂回曲折，餐品种类精致繁多，海鲜区、印式咖喱区、西餐自选区、中餐区、日式区、面包区、甜点区、水果区等，其中水果区还细心地单独划分为整粒水果区域和切片水果区。各种养眼美味的营养美食精彩纷呈让人眼花缭乱，款款都是五星级酒店餐厅出品的高质量美味。海鲜区域最受人追捧，新鲜大个龙虾、螃蟹、生蚝、三文鱼等都是餐桌上的抢手美味；印度咖喱区的黑脸儿印度大厨对人热情有度，印式各种咖喱美味和炸蔬菜等都大可一试。

这个时候，请允许我们做如下提醒：一个良好的商务早午餐，提前订位和守时是最最基本的原则。既然是周末，除非对方先开口，工作的事情还是搁下吧，毕竟这只是一次拉近关系的聚餐，轻松最重要。至于“吃相”这种要求，就看您天生养成了。

Informations

428元/位，加15%服务费，周日11:00-14:30。

海淀区紫竹院路29号咖啡CHA(6841 2211)

早餐吃得晚，就成了早午餐

对于有些人，早午餐的重点落在“早餐”上，所以有餐厅一到周末就全天提供早餐菜单，以满足坚持‘第一顿饭就是早餐’的人们。

Vineyard Cafe

65元的英式早餐Brunch，嫩煎鸡蛋、烤培根加英式炸土豆让你吃到饱，美味是最重要的，要提供一整天的热量，有什么好担心的。

东城区五道营胡同31号

祖母的厨房

看着自己的丹佛蛋饼早餐上桌，是种很容易会雀跃到叫出来的幸福感，超级大的烤薯片搭配的是2颗柔嫩的鸡蛋，火腿、洋葱圈，还有金黄的面包。真是好像回到学生时代，去参加了home stay的夏令营，祖母也好妈妈也好，第一次关于“丰盛的早餐”的记忆就是这样开始的。

朝阳区秀水南街甲11号